1001 цветок

Рецепт овощного супа из капусты, кукурузы, сельдерея и картофеля


Овощные супы являются основой вегетарианской кухни, а так же незаменимой едой при соблюдении диет или во время поста. Существует множество традиционных рецептов приготовления супов с добавлением картофеля, капусты, моркови, лука и зелени.

Приготовить вкусный и сытный овощной суп из капусты, консервированной кукурузы, листовой капусты, сельдерея, имбиря и картофеля довольно просто. Чтобы получить насыщенный вкус супа, добавьте обжарку из лука, сельдерея и моркови.

Основой супа является овощной бульон. Такой овощной суп подойдет, как для легкого обеда, так и для ужина, будет полезен любому человеку, в том числе и соблюдающему диету.

Ингредиенты:

Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Свежий имбирь - 20 грамм, если нет свежего то можете добавить сухой
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Листовая или пекинская капуста - 300 грамм
Сельдерей - 3 стебля
Морковь - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Картофель - 3-4 шт.
Овощной бульон - 2 литра

Технология приготовления овощного супа:

Листья капусты хорошенько промойте, затем нарежьте. Морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и имбирь почистите, затем мелко порежьте. В кастрюлю добавьте оливковое масло и на сильном огне, помешивая, обжарьте мелко порезанный лук, чеснок и имбирь. Жарить необходимо 5 минут, пока лук не станет прозрачным и золотистого цвета. В конце жарки добавьте нарезанную листовую капусту. Когда капуста потемнеет, добавьте подготовленный свежий сельдерей и морковь. Затем добавьте 2 литра овощного бульона или просто воду. Добавьте в овощной суп кукурузу и картофель, нарезанный кубиками. Доведите до кипения. После закипания варите суп с капустой, кукурузой и картофелем около 20-25 минут. Соль и черный молотый перец добавьте по вкусу.

Перед подачей к столу суп можете заправить рубленой зеленью и добавить гренки из ржаного хлеба.

Дочитал? Дай друзьям почитать:

Другие статьи раздела "Растения в кулинарии":

  1. 8 полезных кулинарных рецептов салатов
  2. Гратен из цветной капусты с беконом и шалфеем
  3. Чем полезно фейхоа? Как едят фейхоа?
  4. Рецепты квашеной капусты на зиму. Квашеная капуста в домашних условиях
  5. 10 простых рецептов чая от простуды
  6. Рецепт овощного супа из капусты, кукурузы, сельдерея и картофеля
  7. Вкусные конфеты в домашних условиях своими руками
  8. Заготовка зелени и пряных трав на зиму своими руками. Простые рецепты
  9. Как приготовить домашний уксус? Яблочный уксус, смородиновый, виноградный и др.
  10. Яблочное вино в домашних условиях
Ещё: 01 02 03 04